Можно ли винегрет на диете?

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Главная » Питание

Диетологи выделяют множество диетических блюд, помогающие похудеть. Одним из таких продуктов считается винегрет, классический рецепт которого содержит низкое содержание калорий, богат клетчаткой, витаминами, питательными элементами.

Описание салата

За рубежом винегрет называют русским салатом, несмотря на французское происхождение. В Российской империи появление кушанья связано с императорской кухней Александра Первого, где работал авторитетный повар Антуан Карем.

Наблюдая за приготовлением неизвестного блюда, кулинар воскликнул: «Vinaigre?». Императорские повара закивали, думая, что Антуан имеет в виду название кушанья. Так появился винегрет, приобретя широкую известность сегодня.

Современные хозяйки готовят его со следующими компонентами: рыбой, грибами, селедкой, фасолью, подорожником. Сегодня присутствует на праздничных столах, в диетических рационах.

Традиционный рецепт русского салата включает:

соленые огурцы;
квашеная капуста;
вареная морковь;
отварной картофель;
вареная свекла;
репчатый лук;
консервированный зеленый горошек;
подсолнечное масло.

Овощи нарезаются кубиками, заправляются подсолнечным маслом, однако при похудении заменяют на оливковое масло, творог, кефир, сметану с 0 процентом жирности. Вкусовые характеристики блюда улучшают, добавляя соль, черный перец.

Положительным качеством отмечают то, что овощи отвариваются в кожуре, сохраняя питательные свойства, витамины.

Альтернативный вариант блюда — винегрет с селедкой, гораздо сытнее классического, любители соленой рыбы смогут по достоинству оценить. Рецепт прост: в добавлении к традиционным продуктам добавляют рыбу, содержит максимум белка, идеально подходит для перекуса.

На ночь употреблять пищу не рекомендуется. Диетологи советуют ужинать не позже 18:00 вечера, ускоряя пищеварение.

Польза и вред овощного салата зависит от выбранного рецепта. Однако если принять тот факт, что обычно используются только отварные овощи, то он оказывает положительное влияние на здоровье.

Диетврачи выделяют следующие преимущества блюда:

эффективный метод для борьбы с лишним весом
способен наладить работу желудочно-кишечного тракта, очистить организм от шлаков.
отсутствие проблем со столом, часто мучающих худеющих на кушаньях с низким содержанием калорий.
обогащен витаминами: йод, кальций, калий, железо, натрий, магний.
позволяет насытиться небольшой порцией.
Подходит вегетарианцам;
Ценный ингредиент — свекла, оказывающая слабительный эффект, заставляющая работать организм худеющего еще лучше. Доказательства можно найти по отзывам в Интернете, на форумах;
Лук — антибактериальное средство, использующая в качестве профилактики против простуды. Выводит лишнюю воду, нормализует работу ЖКТ.

Отмечают следующие основные недостатки:

однообразие;
отсутствие проблем с почками, желчевыводящими путями у худеющих;
не рекомендуется применять беременным женщинам.

Можно ли винегрет на диете

Чтобы понять, можно или нет винегрет при похудении, необходимо узнать состав рецептуры.

Суть использования такого диетического салата — относительно небольшой энергетический вес. Калорийность на 100 грамм с маслом составляет 130-140 ккал. Однако, чтобы достичь низкой энергетической ценности, необходимо заменить или совсем исключить некоторые ингредиенты.

Например, картофель содержит много крахмала, мешая при снижении веса, поэтому его рекомендуется исключить. Но если блюдо кажется безвкусным, домохозяйки добавляют в малых количествах.

Диетврачи рекомендуют уменьшить вдвойне количество вареной моркови, т.к. признана довольно калорийным овощем. Некоторые хозяйки любят добавлять консервированный зеленый горошек. Вместо него рекомендуется добавлять свежий отварной, замороженный горох. К полученной смеси добавляют свежую зелень.

Рекомендации выхода из жесткого рациона:

1 неделя — пробовать овощи, не входящие в состав ингредиентов;
2 неделя — кушать мясо, вареные яйца.

Разновидности диет с винегретом

Классическая диета предполагает, что салат будет употребляться утром, днем, вечером в небольших количествах и включает правила:

пить чай без сахара (с добавлением меда), йогурт без добавок, кефир, обычная вода (1,5 литра/день);
Перекус — фрукты (яблоко, апельсин, ананасы, черника);
пятиразовый прием пищи (3 основных + 2 перекуса)

Придерживаться такого меню советуют максимум 3 дня и, потерять, соответственно, 3 килограмма, или устроить разгрузочный день.

Винегрет на диете Дюкана — один из популярных способов уменьшения массы тела с использованием любимого блюда. Основателем признан Пьер Декан, разрешающий употреблять пищу в любое время. Согласно рецепту Дюкана, картошка — запрещающая составная часть, зеленый горошек заменяют стручковой фасолью, сельдереем.

Домохозяйки добавляют кабачки, усваивающие организмом за 40 минут, благотворно влияющие на состояние кожи. В состав питательных элементов входит йод, магний, железо, натрий. Калорийность одного кабачка составляет 25 ккал. Он выводит лишнюю жидкость, налаживает работу желудочно-кишечного тракта.

Салат заправляют соусом, приготовленным по рецептуре Дюкана: смешать 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки сока лимона, горчицы.

Других способом избавления от лишних килограммов признана диета Магги, позволяющая похудеть, не используя зверские методы. Главная характеристика — равномерное похудение, без нанесения существенного вреда здоровью. Например, при весе 80 кг, поможет сбросить до 30 кг. Единственное условие — ежедневное применение физических нагрузок, активный образ жизни. В любом случае, завершая диетический рацион, похудевшие стараются поддерживать вес, ограничиваясь в питании, ежедневными тренировками.

Русский салат согласно этой методике включает в себя следующие ингредиенты:

консервированная фасоль;
зеленый горошек;
вареная свекла;
соленые огурцы.

Ингредиенты нарезаются кубиками, ничем не заправляются. Если слишком пресно, добавляют соль, перец. Винегрет с фасолью разбавит рацион и поможет легко перенести похудение.

Заключение

Альтернативой Магги является диета 6 лепестков, помогающая уменьшить массу тела безопасно. Синонимы — цветочная диета, диета ромашки, т.к. основывается на шестидневном моно-меню. Основатель диетического рациона Анна Юхансон изобразила похудение в виде ромашки, на каждом лепестке отметила перечень продуктов, разрешенных в определенный день. Главное правило 6 лепестков — не переставлять дни местами, а следовать в указанном порядке. Вторым лепестком признан овощной день, в который и готовят любимое блюдо.

Избавление от лишних килограмм с помощью винегретной диеты идеально подходит для похудения и считается довольно щадящим методом. Худеющие не будут испытывать чувство голода, смогут терять ежедневно по одному килограмму.

Становитесь лучше и сильнее с bodytrain.ru

Читайте другие статьи в базе знаний блога.