Какой вред сахара для организма человека?

12345 (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...


Репутация сахара очень неоднозначна. В одних научных статьях исследователи ему приписывают едва ли не наркотические свойства, в других настаивают, что обвинения в адрес сахара не оправданы. Но мнения сходятся в том, что чрезмерное употребление сахара губительно для здоровья.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует свести суточную дозу до 30 грамм (6 чайных ложек). В норму потребления входит и тот сахар, который присутствует во всем рационе.

В современных научных статьях доминирует мнение о том, что нет безопасной дозы обработанного или рафинированного сахара.Но естественная сахароза, содержащаяся в фруктах и овощах, сбалансирована волокнами, ферментами и витаминами, которые облегчают работу желудочно-кишечному тракту. Поскольку ЖКТ медленно переваривает эти продукты, сахар в них обеспечивает постоянный запас энергии для клеток.

Доктор Дэвид Рубен, автор книги «Все, что вы всегда хотели знать о питании», утверждает: «Белый рафинированный сахар — это не еда. Это чистый химикат, извлеченный из растительных источников, более чистый, чем кокаин, который он напоминает. Его истинное название — сахароза, а его химическая формула — C12H22O11».

Что представляет собой сахар для организма

Сахар — это легкоусвояемый углевод. Он дает лишь калории, которые не несут ценности с точки зрения питания.

Во рту с помощью ферментов слюны сахар расщепляется на глюкозу и фруктозу. В кишечнике глюкоза всасывается и распределяется по всему организму, отдавая энергию.

При переваривании еды уровень сахара в крови возрастает. Это служит командой для поджелудочной железы, и она начинает вырабатывать инсулин. Он участвует в транспортировке глюкозы из крови в клетки.

От уровня сахара в крови зависит количество инсулина в поджелудочной железе. Но поджелудочная железа производит ограниченную норму этого гормона. То есть организм человека может переработать конкретное количество сахара. Сахар, потребленный сверх нормы, сохраняется в печени, мышцах и жировой ткани до востребования в качестве энергии.

В 2009 году детский врач-эндокринолог Роберт Ластиг прочел лекцию «Сахар: горькая правда» в Калифорнийском университете. Видео лекции на сегодняшний день посмотрело несколько миллионов человек.

  1. Сахар не представляет никакой питательной значимости. Он дает лишь калории с низкой биологической ценностью.
  2. Сахар вредит зубам. Но не потому, что сладкое провоцирует развитие кариеса, это немного неверно.
  3. Сахар — оптимальная среда для размножения бактерий, которые провоцируют кариес.
  4. Сахар воздействует на гормоны, что ведет к набору веса. Сладкое вызывает привыкание, человек не может контролировать, сколько он ест.
  5. Превышение нормы сахарозы способствует развитию атеросклероза, гипертонии, ишемической болезни сердца. Стабильно высокий уровень инсулина в крови провоцирует диабет или инфаркт. В статье американских врачей в далеком 1967 году доказано, что сахар, а не, обвиненные ранее, жиры, является ключевым фактором развития сердечных болезней.
  6. Сахар провоцирует аллергические реакции, не являясь при этом аллергеном. Если в кишечнике имеются непереваренные остатки пищи, то сахар активирует гниение, и продукты распада активнее всасываются в кровь, вызывая аллергию.Сахар вызывает нарушения работы иммунной системы.
  7. Сахар вызывает нарушения работы иммунной системы. Еще в 1970 гг. врач Лайнус Полинг в своей статье обнародовал информацию о том, что, «когда уровень сахара в крови составляет 120, способность фагоцитов поглощать и уничтожать вирусы и бактерии снижается на 75%».
  8. Сахар может привести к раковым заболеваниям. Онкология представляет собой неконтролируемый рост клеток. Инсулин же этот рост регулирует. Повышенное употребление сахара участвует в развитии рака.
  9. Сахар – серьезная зависимость. Он вызывает всплеск опиатов в мозгу, что доставляет удовольствие. Внутри мозга опиаты программируют организм на доминантное поведение: съесть еще больше того, что мы только что съели.

Врач-эндокринолог Роберт Ластиг: «Сахар работает по тому же принципу, что сильные наркотики. Более того, система награды в мозге устроена таким образом, что, развивая привыкание к одному наркотику, человек одновременно развивает привыкание к другим, которых он в жизни не видел, но которые запускают те же биохимические процессы. Вывод: человек, приученный с детства к сладкому, уже предрасположен к алкоголизму и наркомании».

Как сахар может навредить мужчинам, женщинам и детям

Кроме вышеуказанных «побочных эффектов» повышенного потребления сахара и его производных, следует указать воздействие сахара на здоровье мужчины, женщины и ребенка.

  • Вред для мужчин. Ученые из Ирландии доказали, что для мужчин-сладкоежек угроза импотенции значительно возрастает. Глюкоза влияет на уровень тестостерона в крови, который крайне важен для мужчин
  • Вред для женщин. Чрезмерное потребление сахара отражается на работе поджелудочной железы. Постоянное агрессивное воздействие на нее может привести к эндокринным нарушениям, таким как диабет, ожирение, заболевания кожи.

Избыток сахара создает благоприятную среду для роста грибов, вызывающих молочницу.

При переваривании фруктозы или глюкозы, происходит их соединение с белками и жирами, в результате реакций образуется вещество фруктозамин, которое разрушает волокна коллагена и эластина. Недостаток этих волокон приводит к сухости кожи, ухудшается тургор, появляются морщины.

Сахар может стать фактором в развитии эндометриоза. При этом заболевании клетки стенки матки вырастают за пределы этого слоя. К этому приводит чересчур высокий уровень эстрогена, который возникает при избытке сахара.

Вред для детей. Организм ребенка растет и развивается, когда получает достаточное количество питательных веществ. Сахар для этого бесполезен, и организм вынужден забирать полезные элементы из собственных запасов, чтобы усвоить его. Возникший авитаминоз и дефицит минеральных веществ приводит к расстройству поведения и даже депрессии.

Иммунитет у детей формируется вплоть до 16 лет. Сахар неблагоприятно сказывается на иммунной системе. Он соперничает в организме с витамином С, поскольку в транспорте витамина С и глюкозы в клетки необходим инсулин. Употребление сахара ослабляет возможности витамина С, а его недостаток ослабляет защиту организма.

Заключение

Не стоит фанатично отказывать от сахара и от всех продуктов, которые его содержат. Без сахара человеческий организм не сможет нормально функционировать. Сахар активизирует кровообращение в мозге. В случае полного отказа от сахара может произойти склероз сосудов.

Нужно придерживаться нормы и грамотно организовать свою систему питания, чтобы организм получал все необходимые для жизнедеятельности элементы.



Становитесь лучше и сильнее с bodytrain.ru

Читайте другие статьи в базе знаний блога.




  • Новые статьи:
  • Популярные статьи:
  • — — — —
  • Рубрики:
  • Интересно: